よろしくお願い致します。 食用クラゲは、大きく分けて 「業務用クラゲ」 と 「加工用クラゲ」 に分かれています。 業務用クラゲは主に中華の前菜に出てくるクラゲです。 加工用クラゲはスーパー等で売られている中華くらげやクラゲ珍味に使われているクラゲです。 業務用クラゲは単価は高いのですが肉質を重要視し、加工用クラゲは単価を重要視します · 食べられるクラゲとは クラゲには大きく分けて、刺胞(しほう)動物のクラゲと、有櫛(ゆうせつ)動物のクラゲの2種類があります。 刺胞動物のクラゲは触手に「刺胞」と呼ばれる、物理的または化学的刺激により毒液を注入する針を備えた細胞内小器官をもつ細胞があることからこの名前で呼ばれます。 食用となるクラゲはこちらに属し、ビゼンクラゲやヒゼン毒を持つクラゲは数ありますが、中でも最もポピュラーで恐れられているのがハコクラゲです。 英語でも「Box jellyfish(箱のクラゲ)」といい、名前の通り箱型をしています。 立方クラゲや立方体クラゲとも言われます。
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