味自体は美味かったが、臭いが最悪。 同じ場所で釣った3匹(25cm程度)とも同様の臭い。 釣って1日程度クーラーに放置(血抜きせず。)したのが いけなかったのか? 今日のお料理 夏場のムラソイ 縄文のココロ ムラソイ 味 ムラソイを捌いて刺身とネギトロに ではでは、このムラソイを早速捌いてまいりましょう。 まずは鱗を取り、頭を落として内臓を取り除き腹の中を洗います。 内臓を取り出した時、綺麗な肝が取れたので刺身で食べてみようと肝だけはキープ。 酒に※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。
アカブチムラソイ 赤斑むら曹以
